天吃荠菜可清热、平肝、健脾益胃、凉血、明目，，，，，有助于增强机体免疫功效，，，，，降低血压、健胃消食。。。。荠菜被称为蔬菜中的“含钙之王”，，，，，含钙量高达294毫克/100克，，，，，相当于牛奶的2.8倍，，，，，可以作为日常饮食中钙的优异泉源。。。。另外，，，，，将荠菜熬粥，，，，，适合饮食积滞、食欲不振的人。。。。不过，，，，，脾胃虚弱、大便溏薄者不宜多食。。。。

挑荠菜时，，，，，要选深绿色没有着花、单棵生长的，，，，，这种类型越发鲜嫩适口。。。。食用前，，，，，需要提前焯水去草酸，，，，，有助提高钙的使用率。。。。荠菜焯水时间不要过长，，，，，变绿即可捞

出，，，，，以免香味散失。。。。（摘自《新京报》）